Не так давно я получила очередные (3-й и 4-й) тома уникальной (я думаю, многие со мной согласятся) кулинарной энциклопедии. Тот редкий случай, когда и форма, и содержание... Отличная полиграфия (есть даже вшитые закладки), высокопрофессиональный адаптированный перевод (в наличии, что особенно ценно для книг, - перекрестные ссылки). Иллюстрации рассматриваю долго и тщательно, это отдельное удовольствие:) И познавательно (утверждаю: далеко не все о кулинарии можно найти в интернете, а здесь есть), и прикладная ценность (много уникальных рецептов; да, уровня шеф-поваров с опытом, но какой шеф-повар будет меня посвящать во все тонкости высокой кухни, а ведь любопытно!) Я не встречала достойной альтернативы этой энциклопедии. С нетерпением жду выхода следующего тома...
Правда, книга стоит дорого. Плюс доставка из Москвы. Но хорошо, что у издательства есть эконом-вариант, но, на мой взгляд, это уже не совсем "то"....
