Мамин рецепт

Не очень качественное фото... но все-таки.
Это блюдо, сколько я себя помню, готовит моя мама. Привезла она его со своей Родины - юг Украины. В общем-то, понятно, почему там этот салат (мама называет "икра из синих"...:) так популярен: благодатные условия для выращивания всех ингредиентов этого блюда.
Итак. Два средних или один большой баклажан, штук шесть средних сладких перцев (например, сорта "белозерка"; если "болгарский" - то  3-4 шт, он более "мясистый") отвариваются  или запекаются в духовке. Желательно после этого овощи оставить под прессом на некоторое время. Затем охладить, очистить от кожуры и порубить достаточно мелко (можно блендером). Два-три больших помидора очистить от кожуры, если она очень жесткая, тоже мелко порубить. Добавить одну небольшую очень мелко порубленную головку репчатого лука и один-два зубчика чеснока. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом. Для любителей поострее добавляется один стручок красного острого перчика. Лучше всего поставить в холодильник минимум на 1 час, чтобы охладить. Так вкуснее:) Но еще вкуснее поглощать эту "икру" с жареной картошкой-ой-ой-ой...

Грибы

 Мы ездили за грибами... Собирали в тех местах. которые на фотографиях.
Приготовила три блюда. К сожалению, не получились фотографии, но все-таки.
Суп с белыми грибами. Ассорти из разных грибов со сметаной и просто жареные. Последние, правда, не совсем просто: на растительном масле слегка поджарить порубленный зубчик чеснока, добавить грибы, а когда они практически будут готовы добавить немного сливочного масла.
На самом деле, свежие лесные грибы - очень вкусные в любом виде...:)

Мураками

Сегодня я была на презентации специального меню...

 

Основной продукт - норвежская семга.
Было вкусно, интересно...Шеф-повар сети лично презентовал блюда и подробно и с удовольствием отвечал на вопросы. Кстати, по-моему, очень интересный человек.
Но здесь, в СВОЕМ блоге, я считаю, что могу писать не только о плюсах...
В частности, о презентации.
Во -первых. Немного страдала организация. Были незаполненные паузы.
Во вторых. Почему-то устроители решили, что совсем не знакомые люди должны есть из одной тарелки!!! и подавали одно блюдо из расчета на троих! Как минимум, это странно...
И в третьих. Нас, журналистов, было не так много. Перед началом объявили о подарках. В результате из 7 человек их получили трое, причем один сразу два. Как по мне, так не логично.
И, в той же частности, о самом ресторане. Маникюр официантки - ужас. Неужели ей никто не объяснил элементарных вещей. А вообще, мне в ресторане было как-то совсем неуютно, совершенно не комфортные ощущения... Может, дело в той самой пресловутой АТМОСФЕРЕ???