Я проанонсировала эти рецепты давно... Основа - заранее отваренные буряк и фасоль. А все остальное - импровизация и дело вкуса:)
В одном случае - сметана и кинза, в другом специально приготовленный репчатый лук и оливковое масло.
Приготовление лука - отдельная история. Такой лук можно добавлять к разным блюдам. Очень люблю к селедке или просто отваренной картошке.
Вкратце. Лук режется кольцами. Добавляется соль и немного сахара (я, как всегда, использую фруктозу), Заливается крутым кипятком, чтоб покрывало полностью. И на несколько минут сотавляется "доходить". Я эту степень определяю запахом пара от лука. Как только перестает (извините) вонять специфичеки, т.е. явно, луком, сливаю воду. И оставляю остывать. Минут на 10-15. Затем добавляю немного растительного масла. И, в общем, все, лук можно добавлять к другим ингредиентам.
