После некоторого перерыва по техническим причинам сегодня я напишу сразу о двух блюдах. Не побоюсь утверждать, очень полезных, питательных и низкокаллорийных. И очень вкусных! А еще, что немаловажно, эти блюда легко готовятся даже при самых минимальных кулинарных навыках...
Итак, рецепт это соуса можно без проблем найти в интернете. Перечень ингредиентов практически везде одинаковый, отличаются, скажем так, массовые размеры, но незначительно. Правда, по-моему, на всех этих сайтах размещена одна и та же фотография:///
Согласно рецепту, время приготовления составляет до 1 часа. В моем случае - гораздо меньше, т.к. тыква у меня заготовлена заранее: почищена, нарезана кубиками и хранится в морозилке.
Сразу оговорюсь, что если точно соблюдать рецепт, то получается ОЧЕНЬ острый вкус, вернее - послевкусие. Поэтому, когда я готовила - с приправами была очень сдержанна. При этом послевкусие моего блюда, считаю, получилось достаточно острым, пряным, что совершенно не потрило общее впечатление.
Для двух порций в сковороде на растительном масле обжарить до слегка золотистого цвета одну среднюю нашинкованную головку репчатого лука и один зубчик чеснока. Добавить 300-400 гр тыквы, смежемолотого черного перца, треть чайной ложки карри, две капли острого соуса чили, две столовых ложки свеженатертого корня имбиря, сок 1/3 лимона, две столовых ложки томатной пасты, 250-300 мл воды. Посолить, перемешать и оставить на маленьком огне под крышкой на 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем размять тыкву до консистенции грубого пюре. Немного остудить. Подавать желательно со свежей кинзой.
На всякий случай. Соус чили можно заменить свежим или молотым перцем чили, свежий корень имбиря - молотым, томатную пасту - свежими помидорами, но тогда их надо очистить от кожицы, а количество воды уменьшить, как минимум, в два раза.
В общем, абсолютно ничего сложного:)))
Комментариев нет:
Отправить комментарий